+34 930 187 451 Reserva Taula

VIRENS | Restaurante Barcelona
  • BRÒQUIL

    18

    FLORETES DE BRÒQUIL FREGIDES AMB CARABASSA ROSTIDA I AMARANT

  • REMOLATXA

    19

    Gaspatxo de remolatxa amb fruits vermells, coco gelat i alfàbrega.

  • FIORINA

    22

    COLIFLOR FIORINA AL WOK AMB LLENTIES CAVIAR AL CURRY

  • PORROS

    18

    Tatin de porros amb crema de crucíferes

  • ENOKIS I SHIMEJIS

    18

    Ceviche de bolets i hortalisses amb guacamole, totops i làmines de ceps

  • Salsifís

    20

    Salsifís rostits amb bolets de bosc i hummus d'avellanes

  • COLS DE BRUSSEL·LES

    20

    Lassanya de samfaina de col de brussel·les amb ou poché i aire de romaní

  • CARXOFES

    22

    Nyoquis en salsa verda de fongs amb carxofes cruixents

  • PEAS*

    28

    MARESME PEAS WITH SEAWEED SPREAD AND MAITAKES

-->
  • PASTANAGA

    25

    Risotto de pastanagues amb algues cruixents i allioli d'olives negres.

  • RAP *

    29

    DAUS DE RAP AL WOK AMB MONGETA VERDA AL PILPIL

  • IBÈRIC *

    25

    CARRILLERES DE PORC IBÈRIC AMB ESPINACS I FRUITS SECS

  • GAMBA VERMELLA *

    29

    Arròs melós de gamba vermella de Palamós en carpaccio amb xampinyons

  • PULARDA *

    32

    Pularda rostida y glassejada amb bolets i essència d'espinacs.

  • CORBALL *

    30

    Llom de corball a la planxa aamb alvocat rostit i carabassa.

  • XIPIRONS*

    28

    Arròs negre de xipirons i trompetes de la mort

-->
  • VEGANS

    21

    SELECCIÓ DE FORMATGES VEGANS

  • PA VERD

    6

    PA DE TE VERD I SÈGOL AMB AOVE o mantega

-->
  • CARBASSA

    7

    CREMA CATALANA DE CARBASSA ROSTIDA AMB CACAU I XOCOLATA

  • API I CEBA

    7

    MACEDÒNIA DE FRUITES AMB HIBISCUS I GELATS D’API I CEBA

  • MONIATO

    7

    CREMÓS GELAT DE MONIATO AAMB MARACUYA I MOLLES DE CACAU

  • POMA

    7

    PASTÍS DE POMA AMB MEL I CREMA DE CAFÈ

  • RASPBERRIES

    7

    Pa de pessic borratxo de gerds i crema de saüc

-->

Showcooking

Descobreix tots els secrets d’un menu degustació en primera persona amb el showcooking de Rodrigo de la Calle.

Descobreix tots els passos aquí

VIRENS | Restaurante Barcelona
Showcooking