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¡La primavera está por llegar!

Gastronomía

2022-03-18

¡La primavera está llegando! Cuando mencionamos esta temporada, uno pensará en las flores que florecen y las largas tardes de sol. En Virens, pensamos en todos los productos frescos que trae a nuestra cocina.

No hace falta precisar que el respeto de nuestro chef Rodrigo de la Calle por la naturaleza y la comida de calidad, le lleva a respetar la estacionalidad de los productos. En efecto, cada período del año trae sus sabores y sus productos estrella, influyendo en la creatividad culinaria de nuestro chef.

Al trabajar con productos km.0, disfrutamos y cocinamos todas las frutas y verduras bañadas por el sol que ofrece el suelo español. Platos coloridos y llenos de productos frescos salen de nuestra cocina, reflejando la esencia de los productos de primavera. Además, el uso de materia prima y alimentos de granja a mesa es un gran desafío que Rodrigo de la Calle se enorgullece de cumplir, lo que nos permite renovar siempre nuestra propuesta de menú y sorprender. Cada temporada es una fuente infinita de inspiración para nuevas recetas.

Durante todo el año, nuestra relación con nuestros proveedores locales está en el centro de nuestra atención, y nuestro compromiso de ofrecer siempre experiencias gastronómicas más sostenibles sigue fortaleciéndose. Para seleccionar el producto adecuado, trabajamos con los mejores productores, cuyos valores y métodos coinciden con la visión de Virens de la gastronomía verde y responsable. En efecto, elegimos cuidadosamente a nuestros socios en cada paso del proceso, para garantizar la trazabilidad y la calidad de nuestros sabrosos platos. Nada se deja al azar para ofreceros la mejor experiencia gastronómica.

Nuestra carta de noche es el reflejo de esta nueva temporada, ¡y no podemos esperar a que pruebes todos nuestros deliciosos platos!