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VIRENS | Restaurante Barcelona
  • PIMIENTOS

    18

    ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS DE CRISTAL RUSTIDOS, HUEVAS DE TRUCHA Y HOJAS FRESCAS

  • REMOLACHA

    19

    Gazpacho de remolacha con frutos rojos, coco helado y albahaca.

  • ACELGAS

    18

    WOK DE ACELGAS CON PATATAS Y CREMOSO DE PIÑONES Y PASAS

  • LECHUGA

    20

    ASADO DE LECHUGA CON CURRY VERDE, ROJO Y AMARILLO

  • PEPINO

    18

    ESCALOPE EMPANADO DE PEPINO CON PURÉ DE PATATA Y KALE

  • CALABACÍN EN FLOR

    22

    LASAÑA DE PISTO DE CALABACÍN EN FLOR CON HUEVO POCHE

  • TOMATE

    18

    ENSALADA DE TOMATES CON ESCABECHE Y ESPIRULINA AZUL

  • BERENJENAS

    18

    BERENJENAS TATEMADAS CON SALSA DE SETAS Y MAÍZ

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  • ZANAHORIAS

    25

    RISOTTO DE ZANAHORIAS CON ALGAS CRUJIENTES Y ALIOLI DE OLIVAS NEGRAS

  • RAPE *

    29

    TACOS DE RAPE AL WOK CON VERDINAS AL PILPIL

  • IBÉRICO *

    25

    CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO CON ESPINACAS Y FRUTOS SECOS

  • GAMBA ROJA *

    29

    Arroz meloso de gamba roja de Palamós en carpaccio con champiñones

  • PULARDA *

    32

    Pularda asada y glaseada con setas y esencia de espinacas

  • CORVINA *

    30

    Lomo de corvina a la plancha con aguacate asado y calabaza

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  • QUESOS ARTESANALES O VEGANOS

    21

    SELECCIÓN DE QUESOS ARTESANALES O VEGANOS

  • PAN DE TÉ VERDE

    6

    PAN DE TÉ VERDE Y ESPINACAS CON AOVE O MANTEQUILLA

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  • CALABAZA

    7

    CREMA CATALANA DE CALABAZA ASADA CON CACAO Y CHOCOLATE

  • APIO Y CEBOLLA

    7

    MACEDONIA CRUDA DE FRUTAS CON HIBISCUS Y HELADOS DE APIO Y CEBOLLA

  • FRUTOS ROJOS

    7

    Arroz con leche de coco con frutos rojos y flores

  • MANZANA

    7

    PASTEL DE MANZANA Y MIEL CON CREMA DE SAUCO

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Showcooking

Descubre todos los secretos de un menú degustación en primera persona con el Showcooking de Rodrigo de la Calle.

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